Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса- тест Синергия
Бесплатные ответы на тест Синергия Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. Если вы по какой то причине не можете самостоятельно сдать этот или любой другой тест, то мы готовы Вам в этом помочь. Оплата после выполнения теста. Так же можете посетить наш магазин готовых ответов на тесты.
Так же выполняем отчёты по практике, курсовые работы, дипломные работы и практикумы
Что является первоочередной задачей на стадии предпроектного исследования?
Разработка дизайнерского проекта интерьеров
+Анализ рынка, обоснование инвестиций и определение концепции будущего предприятия
Заказ мебели и оборудования
Подбор персонала
Какой документ определяет основные технико-экономические характеристики проекта?
Меню ресторана
+Технико-экономическое обоснование (ТЭО)
Штатное расписание
График работы предприятия
Что входит в понятие «функциональное зонирование» гостиничного предприятия?
Выбор цветовой гаммы помещений
+Рациональное разделение здания на блоки (гостевые номера, рецепция, общественное питание, служебные помещения)
Подбор поставщиков продуктов
Разработка фирменного стиля
Что такое «поток посетителей» в проектировании ресторана?
Схема движения денежных средств
+Маршрут движения гостей от входа до выхода, учитывающий расположение гардероба, зала, бара и санузлов
График работы официантов
Перечень блюд в меню
Какой нормативный документ является основным для определения требований к планировке и оборудованию кухни?
Закон о рекламе
+СанПиН (Санитарные правила и нормы)
Устав предприятия
Правила внутреннего трудового распорядка
Что такое «пропускная способность» ресторана?
Скорость работы поваров
+Максимальное количество посетителей, которое предприятие может обслужить за единицу времени
Стоимость самого дорогого блюда в меню
Количество поставщиков
Для чего необходимо проводить анализ площадей конкурентов на стадии проектирования?
Для точного копирования их меню
+Для определения рыночного стандарта и обоснования достаточности собственных запланированных площадей
Для привлечения их клиентов
Для установления более низких цен
Что такое «технологическая карта блюда» в контексте проектирования ресторанной кухни?
Схема расстановки столов в зале
+Документ, устанавливающий требования к сырью, рецептуру, процесс приготовления и нормы выхода готового блюда
Дизайн-проект оформления тарелки
График уборки кухни
Какой фактор является решающим при выборе земельного участка для строительства гостиницы?
Низкая стоимость земли в промышленной зоне
+Транспортная доступность, близость к целевым аудиториям и инфраструктуре
Наличие лесного массива на участке
Возможность строительства самого высокого здания в городе
Что такое «эффективность использования площади» в гостиничном проекте?
Стоимость одного квадратного метра здания
+Отношение доходоприносящих площадей (номера, ресторан) к общим площадям здания
Количество квадратных метров на одного сотрудника
Общая площадь земельного участка
Что входит в состав «архитектурно-строительной» части проекта?
Разработка фирменного стиля и логотипа
+Рабочие чертежи здания, конструктивные решения, планы помещений
Подборка музыкального сопровождения для зала
Разработка скриптов для службы приема и размещения
Что такое «вертикальная планировка» территории предприятия?
Подбор мебели разной высоты
+Инженерное решение по организации рельефа территории, отводу поверхностных вод и размещению зданий и сооружений
Составление вертикального меню в баре
Планировка этажей здания
Какой раздел проекта отвечает за системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВиК)?
Технологический раздел
+Инженерный раздел (Раздел ИОС)
Архитектурно-строительный раздел
Экономический раздел
Что такое «технологическая схема» работы ресторана?
Фотография готового блюда
+Графическое изображение последовательности операций от приемки сырья до подачи блюда гостю
Схема проезда к ресторану
Организационная структура управления
Что является главной целью «технического задания» на проектирование?
Рекламный слоган будущего предприятия
+Формирование четкого перечня всех требований заказчика к проектируемому объекту для проектировщиков
Предварительный расчет окупаемости
Подбор артефактов для оформления интерьера
Какой принцип является ключевым при проектировании служебных помещений и зон движения персонала?
Принцип максимальной открытости для гостей
+Принцип изоляции от гостевых зон для обеспечения бесперебойной работы
Принцип минимальной площади
Принцип максимальной экономии на отделке
Что такое «пищеблок» в составе гостиничного предприятия?
Склад для хранения постельного белья
+Комплекс помещений для хранения, приготовления и раздачи пищи (кухни, кладовые, моечные)
Зона отдыха для персонала
Гардероб для гостей
На что в первую очередь влияет высота потолков в ресторанном зале?
На стоимость аренды
+На комфорт посетителей, возможность размещения оборудования (систем вентиляции, освещения) и на восприятие пространства
На количество официантов в смену
На выбор поставщика продуктов
Что такое «эвакуационные пути» и почему их важно учитывать при проектировании?
Пути для доставки продуктов с тыльной стороны здания
+Пути для безопасной эвакуации людей из здания в случае чрезвычайной ситуации; их расчет и планировка строго регламентированы
Маршруты для движения обслуживающего персонала
Тропинки для прогулок гостей на территории
Что такое «генплан» участка?
План расстановки мебели в номерах
+Схема размещения всех зданий, сооружений, проездов, пешеходных дорожек и зеленых насаждений на земельном участке
Общий план этажа
План финансовых потоков предприятия
Проект ЭОМ — это …
Силовое оборудование отражается в проекте….
Схема присоединения к основным сетям — это …
Цветные полосы, ориентированные вдоль оси времени, содержит…
Эффективное управление проектом предполагает….
Предоставление гостиничных услуг без свидетельства о присвоении гостинице категории
Показатель индекса доходности говорит о том, что проект эффективен при …
неопределенное событие или условие, которое в случае возникновения имеет позитивное или негативное воздействие на предприятие
Федеральный законы «О защите прав потребителей» был впервые принят….
Порядок ввода объекта в эксплуатацию содержится в….
Sales forecasting это…
Отсутствие достаточного количества информации относят к недостаткам….
Как формируются и распределяются основные экономические ресурсы на уровне отрасли, помогает понять анализ……
В здании гостиниц категории 4 звезды должно быть…
Людей, которые могут формировать общественное мнение о предприятии, относят к модели …
Продвижение относят к модели….
поступления денежных средств из различных источников и все издержки предприятия
Буква S в SWОТ анализе обозначает …
Буква T в SWОТ анализе обозначает …
Выполненный в виде таблицы документ, определяющий состав оборудования предприятия гостеприимства — это….
Оценку гостиницы для присвоения категории проводит ….
Раздел делопроизводства, который отвечает за хранение документов – это…
Полностью новый объект возводиться при….
Деятельность для придания эстетических свойств предметам или пространству — это…
Проект ВК — это …
Для более оперативной связи и заказа, предлагаем вести диалог в WhatsApp, Telegram или MAX
Мы приставим к Вам личного менеджера, который оперативно будет отвечать на Ваши вопросы. Подписывайтесь на нас в ВК и получайте скидки!
Система водоотведения — это ….
Внешний вид здания гостиницы отражен в…
Стандарты в области пожарной безопасности относятся к….
Технологическое проектирование должен выполнять …
Для оборудования нужен проект по слабым токам(сети связи) …
При планировании посудомоечного отделения для мытья столовой посуды нужно запроектировать….
Дизайн проект нужно согласовывать
Конкурсная форма, проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами…
Процесс изменения функционального назначения нежилого помещения….
Этот критерий не является критерием для отбора поставщика.
… служит опытным образцом для последующего оснащения номеров будущего объекта гостеприимства.
Необходимость проведения строительного контроля регулируется …
Документ, который удостоверяет выполнение строительства, реконструкции объекта в полном объеме это…
Бизнес-процессы, которые управляют функционированием системы- это … бизнес-процессы.
Буква W в SWОТ анализе обозначает …
