ГОСы МОИ (МТИ)- Менеджмент | Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Примерные вопросы и ответы на итоговый и компетентностный тест.
Завалены делами? Мы берём эту головную боль на себя: выполняем тесты безупречно, анонимно, и точно в срок.
Так же выполняем ответы на тесты, курсовые работы, практики и дипломы в Синергии, МОИ, МТИ МОСАП.
Образовательная автономная некоммерческая организация
высшего образования
«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Примерный перечень вопросов государственного экзамена по направлению «Менеджмент»
направленность «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Общие вопросы менеджмента
Понятие «менеджмент» и «управление». Характерные черты и стадии менеджмента
Функции и методы менеджмента.
Уровни управления. Роли, задачи и компетенции менеджеров на различных уровнях управления.
Понятие «организация»
Классическое направление менеджмента: школы, авторы, годы становления, основные положения и практическое значение.
Гуманитарное направление менеджмента: школы, авторы, годы становления, основные положения и практическое значение.
Социальная ответственность и этика менеджмента. Типы социального поведения организации.
Понятие полномочий и их делегирование.
Роль информации и информационных технологий в менеджменте
Процесс стратегического планирования: анализ сильных и слабых сторон организации, анализ стратегических альтернатив.
Типы стратегий развития бизнеса.
Жизненный цикл и типы организаций.
Сущность и виды управленческого контроля. Принципы эффективного контроля.
Движение и профессиональное развитие персонала. Текучесть кадров.
Стили управления.
Командообразование: понятие, основные характеристики, особенности формирования
Корпоративная культура и климат организации.
Информация как основа коммуникационного процесса. Информация в системе управления
Понятие и роль мотивации. Мотивация и стимулирование
Понятие и принципы планирования
Понятие миссии и целей организации.
Методы и этапы принятия решений
Потребности и вознаграждения – основные категории мотивации
Стратегическое и оперативное управление: понятия, общие черты и отличия
Приемы и методы диагностики систем управления.
Основные законы и признаки организации
Управление качеством: приемы, методы, нормативы.
Тайм-менеджмент: принципы и инструменты.
Проблемы совершенствования систем управления, функции, методы, принципы.
Специальные вопросы менеджмента
Макроэкономические показатели в деятельности менеджера: ВВП, инфляция, безработица
Финансовая отчетность как основной источник информации для контроля.
Демократизация управления. Участие работников в управлении.
Требования к менеджеру: власть, влияние, авторитет менеджера
Сущность групповой динамики, формальные и неформальные группы. Эффективность деятельности рабочей группы.
Конкурентоспособность организации. Факторы, определяющие конкурентоспособность.
Интернет и развитие электронного бизнеса
Материальное и нематериальное стимулирование трудовых ресурсов
Классификация целей. Роль стратегических и финансовых целей в управлении фирмой
Коммуникационный процесс. Коммуникационные барьеры
Стратегии преодоления конфликтов
Профессиональная и организационная адаптация персонала. Аттестация
Эффективность управления: понятие, виды, показатели
Сущность и принципы самоменеджмента
Организационно-правовые формы предпринимательского бизнеса
Система профессиональных компетенций предпринимателей
Акционерные общества: их виды и особенности.
Рыночная экономика. Сущность, инфраструктура, субъекты
Структура национальной экономики. Теневая экономика
Деловое общение.
Основные маркетинговые стратегии
Стратегическое поведение организации, классификация корпоративных стратегий.
Управление реализацией стратегий в организациях. Стратегический контроль
Технология проведения делового совещания
Модель проведения деловых переговоров
Составные элементы комплекса маркетинга. Концепции маркетинга в управлении организацией.
Стили руководства. Подход к лидерству с позиции личных качеств.
Техника телефонных переговоров.
Инновации и механизмы повышения антикризисной устойчивости.
Вопросы по направленности «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Правовое регулирование сервисной деятельности.
Сервис и сервисные технологии в туризме и гостеприимстве.
Характеристика гостиничных услуг.
Услуга в индустрии гостеприимства.
Управление гостиничным предприятием.
Формы управления гостиничными предприятиями.
Типы организационных структур в индустрии гостеприимства.
Особенности управления персоналом в гостинице.
Коммуникативная компетентность персонала гостиничной индустрии.
Маркетинговое планирование на предприятиях индустрии гостеприимства.
Ассортиментная политика гостиничного предприятия.
Рынок гостиничных услуг.
- Ценообразование на предприятиях туризма и гостеприимства.
Рекламная деятельность в гостиницах.
Предпринимательская деятельность в гостеприимстве.
Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса в Российской Федерации.
Организация досуговой деятельности в индустрии гостеприимства.
Корпоративная культура гостиничного предприятия.
Особенности обслуживания лиц с ограниченными возможностями в гостиницах и ресторанах.
Автоматизированные системы управления гостиничным и ресторанным бизнесом.
Ресторанные сети. Особенности формирования и функционирования.
Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса.
Организация кейтерингового обслуживания.
Системы управления ресторанами.
Стандарты обслуживания на предприятиях гостеприимства.
Основные методы предоставления услуг питания и формы обслуживания.
Проектирование предприятий общественного питания в гостиницах.
