Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса- Синергия

Примерные вопросы и ответы на итоговый и компетентностный тест.

Завалены делами? Мы берём эту головную боль на себя: выполняем тесты безупречно, анонимно, и точно в срок.

Так же выполняем ответы на тесты, курсовые работы, практики и дипломы в Синергии, МОИ, МТИ МОСАП.

1.Система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием всех параметров обязательно должна быть в …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

закусочной

столовой

ресторане

2.Миссия и цель организации содержатся в ее …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

бизнес-плане

технико-экономическом обосновании (ТЭО)

бизнес-кейсе

3.Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

до начала всех работ по его открытию

после технологического проектирования

за неделю до открытия заведения

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

формулирование и планирование

планирование и осуществление

осуществление и завершение

5.Площадь на одно посадочное место в зале ресторана должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

1,4 кв. м

1,6 кв. м

1,8 кв. м

6.Если речь идет об открытии ресторана как проекте, то после стадии завершения жизненный цикл предприятия …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

заканчивается

начинается с нуля

переходит в стадию планирования

7.Планирование потребности в персонале отвечает на вопрос «…»

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

Сколько работников, с каким уровнем квалификации, когда и где будут необходимы?

Каким образом нужно обучать и аттестовывать персонал?

Каким образом можно привлечь необходимый персонал?

8.Mock-сервис – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

техническое открытие

демпинг

тренировочное обслуживание

9.Наблюдение относится к …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

первичным маркетинговым исследованиям

вторичным маркетинговым исследованиям

фокус-исследованиям

10.Помещение под ресторан должно располагаться на … здания

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

1-м этаже

2-м этаже

3-м этаже

11.На открытие ресторана …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

важно приглашать представителей прессы для последующей рекламы

прессу приглашать не обязательно

важно приглашать представителей прессы, для того чтобы они завязали контакты с местной администрацией

12.Площадь зала кафе на 50 мест должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

80 кв. м

110 кв. м

95 кв. м

13.На точке общепита должны быть отдельные входы для персонала и гостей при количестве посадочных мест более …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

тридцати

сорока

пятидесяти

14.Оценка перспективной ситуации развития бизнеса – это одна из целей …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

бизнес-планирования

рекламы

работы с персоналом

15.Площадь на одно посадочное место в зале кафе должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

1,4 кв. м

1,6 кв. м

1,8 кв. м

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

16–20 гостей

26–30 гостей

36–40 гостей

17.Количество штатных единиц для рядовых сотрудников предприятия …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

рассчитывается исходя из мастер-графиков

берется из организационной структуры предприятия

вносится из концепции заведения

18.Меню будущего предприятия ресторанного бизнеса …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

описывается в его концепции

не описывается в его концепции

должно быть выработано только в момент открытия заведения

19.Дисциплинарные стандарты определяются …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

только внутренними нормами предприятия

только трудовым законодательством РФ

трудовым законодательством РФ и внутренними нормами предприятия

20.Признаками проекта являются его …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

уникальность и однократность

уникальность и повторяемость

повторимость и многократность

21.Брендинг – это инструмент …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

маркетинга

менеджмента

финансов

22.Плата за право на определенный вид бизнеса – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

роялти

франчайзи

франчайзинг

23.Создание имени торговой марки – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

брендинг

нейминг

концептулизация

24.Концепция ресторана – это …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

пошаговый план, описывающий идею предприятия

технико-экономическое обоснование предприятия

документ для получения инвестиций

25.Оценка внутренних и внешних рекламных носителей содержится в главе маркетингового отчета, которая называется «…»

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

Анализ потребностей и требований покупателей

Общий обзор рынка

Детальный анализ игроков

26.Демпинг применяется …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

в режиме технического обслуживания

в режиме тренировочного обслуживания

когда ресторан раскрутиться

27.Неверно, что в меню реализуется такое «P» маркетинг-микса, как …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

Place

Product

Price

28.Существует … открытия собственного заведения

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

два пути

один путь

три пути

29.Параметры оборудования отражаются в …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

технологическом проекте

дизайн-проекте

архитектурном проекте

30.Получение инвестиций под проект – это цель …

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

бизнес-плана

концепции

маркетинговых исследований